意大利VELP公司的OXITEST型食品油脂氧化分析儀適用于各種含油脂的食品，如固態食品和液態食品，包括蔬菜、糧油食品、肉制品和奶制品等。
OXITEST型食品油脂氧化分析儀的主要優勢：
1.能夠直接檢測食品，不需要對樣品進行油脂分離前處理，方便快捷；
2.根據不同的食品樣品，設定不同的檢測時間，直接評估食品的抗氧化穩定性；
3.可以通過對比食品的不同組分的氧化系數，分析判斷出主要和次要的影響食品氧化的因素。
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