隨著餐飲業的發展，很多飯店開到了居民小區，方便了市民的用餐，但也造成了嚴重的餐飲油煙擾民的現象。現在很多餐飲門店的油煙未經處理，直接向小區內排放，不少住戶家的窗沿上，隨手一抹就是滿手油垢，有的住戶終日不敢開窗，現在越來越多的商家遭到居民的投訴。

廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫學上稱為油煙綜合征。油煙會傷害人體器官。研究表明，當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，如眼睛遭受油煙刺激后干澀發癢、視力模糊、結膜充血，易患慢性結膜炎；鼻子受到刺激后黏膜充血水腫，嗅覺減退，可引起慢性鼻炎；咽喉受刺激后出現咽干、喉癢，易形成慢性咽喉炎等；油煙還會導致肺部病變，出現哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾患，嚴重者可招致肺纖維化的惡果。

為了彌補現存餐飲行業在煙油監測上的漏洞，同時便利監管部門的監察，安科瑞油煙監測云平臺應運而生。油煙監測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數據交互，系統能夠對企業餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行監控；實現開機率監測，凈化效率監測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數據進行統計分析、排名等統計功能；較之傳統的靜電監測方案，更具安全性和實效性。

參考文獻標準及相關法律法規

各地生態環境部門以及相關管理部門陸續推進餐飲油煙在線監管平臺建設，開展餐飲業油煙監測和治理工作。