采水器，采集海水樣品器具的總稱。采集海面水樣用水桶，采集海面以下各層水樣用南森采水器、多瓶(或多袋)采水器和球蓋式采水器等。此外還有海洋微生物采水器。
國產多通道采水器主要由控制艙、釋放盤、安裝架、采水瓶組成。控制艙用來控制釋放盤的釋放；釋放盤用來實現采水瓶的采水；采水瓶用來實現水樣的采集；安裝架用來實現采水器各部分的安裝。
采水器電控部由六部分組成：電容儲能限流電路、電壓變換電路、恒流充電電路、通訊電路設計、開關驅動和末端保護電路。
國產多通道采水器的類型：
在線型：
在線型水樣采樣器通過甲板控制單元上的控制按鈕進行啟動。水下單元與甲板控制單元之間通過單芯或多芯電纜進行啟動命令的傳遞。甲板控制單元與PC機之間通過串口進行數據傳輸。
離線型：
離線型水樣采集器操作時不需要電纜，只要一根常規鋼纜即可。
經濟離線型采樣器同過一個手持終端進行編程，允許操作人員對每個采樣器預設定同樣的采樣間隔，從1分鐘至1500小時。此型號不帶深度傳感器。
在線/離線型：
在線/離線型是在線型和離線型的組合。因此這個系統可以*像在線型一樣操作，由甲板控制單元上的控制按鈕控制，或者*像豪華離線型一樣操作，由預編程的深度依賴性采樣間隔控制。
