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旋轉蒸發儀是通過電子控制，使蒸餾燒瓶在穩定恒速的旋轉同時置于水浴鍋中恒溫加熱，瓶內溶液在減壓下進行加熱擴散蒸餾。旋轉蒸發儀是一種應用廣泛的實驗室儀器，尤其對萃取液的濃縮和色譜分離時的接收液的蒸餾，可以分離和純化反應產物。
旋轉蒸發儀的基本原理簡單來說就是減壓蒸餾，也就是減壓情況下，當溶劑蒸餾時，蒸餾燒瓶在連續轉動，讓物料在恒速旋轉的蒸餾瓶內壁形成大面積的均勻薄膜，提高蒸發效率的實驗室儀器。
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