少妇无码精品12P_99久久精品国产免费看_色.www_国产黄a三级三级三级看三级黑人_亚洲AⅤ无码一区二区波多野_久久123

北京盈盛恒泰科技有限責任公司
免費會員

德國AIRSENSE電子鼻PEN3精準解鎖調味料風味密碼!

時間:2025/5/19閱讀:170
分享:

木桶發酵醬油揮發性風味物質研究及體外降壓活性分析


醬油在中國歷史的長河中流長久遠,由于中國人民生活習慣大相徑庭,在釀造醬油所使用的原料及加工工藝上也都大不相同,甚至因為地域不同也能在產品的品質方面感受到差異。天然發酵醬油中各種化合物超300種,而其中揮發性香氣成分占比90%左右,對醬油風味貢獻之大。

“延邊大學"利用頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜聯用儀以及電子鼻分析醬油中揮發性風味物質,比較不同發酵容器發酵醬油在功能性方面的差異,旨在生產具有良好香氣和口感的優質醬油、或功能性醬油提供參考數據。


實驗設備

嗅覺分析系統(電子鼻)

品牌:德國AIRSENSE公司

型號:PEN3

行業<a class=

實驗結果與探討


實驗檢測樣品

木桶發酵醬油由好記食品釀造股份有限公司提供(代號S1,白松木桶發酵)。

其余5種均購于延吉市百貨大樓超市(代號分別為S2、S3、S4、S5、S6,玻璃纖維發酵罐)。


醬油嗅覺分析

醬油試樣具有各自不同的香氣特色,并且電子鼻可根據這些醬油試樣之間的不同香氣特點將其區分開來。



德國AIRSENSE電子鼻PEN3作為行業推薦儀器在調味料風味檢測中的應用優勢


1、快速高效,實時檢測

無需復雜前處理,可直接對揮發性風味物質進行快速分析(通常僅需幾分鐘),大幅提升檢測效率,適合生產線上的實時質量控制。


2、高靈敏度與廣譜性

傳感器陣列可檢測多種揮發性有機化合物(VOCs),覆蓋醛類、酮類、醇類、硫化物等調味料關鍵風味成分(如醬油的醬香、香辛料的辛辣成分)。對微量成分(如ppb級)敏感,能區分不同工藝或儲存條件導致的細微風味差異。


3、客觀化與數字化分析

避免人工感官評價的主觀性,通過PCA(主成分分析)、LDA(線性判別分析)等算法將風味轉化為可視化數據,實現標準化評價。可建立風味指紋圖譜,用于調味料品牌鑒別或配方優化。


4、區分復雜風味混合物

調味料多為多組分混合物(如復合香辛料、發酵醬類),電子鼻可通過多傳感器協同響應,解析復雜風味輪廓,區分不同產地、等級或摻假產品。


5、非破壞性檢測

無需研磨或化學提取,保持樣品完整性,適合珍貴或小批量調味料的分析。


6、低成本與易操作性

相比大型儀器,維護成本低,操作簡單,適合企業或研究機構常規使用。


會員登錄

×

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

X
該信息已收藏!
標簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標簽最多10個字符)

常用:

提示

X
您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復您~
在線留言
主站蜘蛛池模板: 色视频www在线播放国产人成 | 9x9x9x人成免费观看y | 一本大道中文日本香蕉 | 色婷婷99se在线观看 | 色婷婷五月综合激情中文字幕 | 国产精品久久精品 | 人妻无码中文专区久久综合 | 久久女人精品 | 国产高清999| 国产女合集小岁9三部 | 中出国产 | 性欧美18一19sex性欧美 | 亚洲区激情区无码区日韩区 | 日韩一区二区三区四区区区 | 中文字幕第31页 | 亚洲自偷自偷图片 | 丁香五月欧美成人 | 天天摸天天澡天天看 | 99久久国产综合精品女不卡 | 在线观看国产一区二区三区 | 91精选在线观看 | 亚洲bbw性色大片 | 亚洲一二三四2021不卡 | 国产福利在线观看91精品 | 久久中文字幕亚洲 | 亚洲综合啪啪 | 50丰满少妇高潮惨叫正在播放 | 国内A级毛片免费观看 | 黄色a一级 | 成年人视频免费在线观看 | 亚洲午夜精品久久久久久高潮 | 亚洲尺码欧洲尺码有哪些品牌好 | 国产91一区二区三区 | 69久久夜色精品国产69蝌蚪网 | 亚洲国产精品va在线 | 56精品视频在线播放免费观看 | 欧美变态口味重另类在线视频 | 色yeye免费人成网站在线观看 | 成人网免费在线观看 | 97国产情侣爱久久免费观看 | 欧美成人一区二区三区片免费 |