摘要：為研究干基發酵豆粕和濕基發酵豆粕替代豆粕和魚粉對凡納濱對蝦生長性能和酶活性的影響，試驗挑選初始體質量為3.6~4.2 g的凡納濱對蝦99900尾，隨機分為3組，每組6個重復，每個重復5550尾，分別飼喂添加6%去皮豆粕(DSM)、4%干發酵豆粕(DFSM)、7%濕發酵豆粕(WFSM)等氮等脂的試驗飼料。在室內流水養殖系統進行為期73 d的養殖試驗，然后對生長情況、存活率、轉氨酶和免疫相關酶等指標進行測定。結果表明：干發酵豆粕和濕發酵豆粕兩組之間終末均重無顯著性差異(P>0.05)，但分別顯著高于去皮豆粕組2.74、4.14 g(P<0.05)；濕發酵豆粕組質量增加率和特定生長率顯著高于另外兩組(P<0.05)，其中濕發酵豆粕組質量增加率和特定生長率顯著高于去皮豆粕組96.03%、0.38%/d；干發酵豆粕和濕發酵豆粕組飼料轉化率和成活率高于去皮豆粕組，但差異不顯著(P>0.05)；干發酵豆粕組超氧化物歧化酶活性、總抗氧化能力及酚氧化酶活性高于去皮豆粕組，低于濕發酵豆粕組，但各試驗組之間無顯著性差異(P>0.05)。綜上所述，在本次試驗條件下，飼料中添加發酵豆粕能改善凡納濱對蝦生長性能、飼料效率及抗氧化活性，而且濕基發酵豆粕應用效果優于干發酵豆粕。

關鍵詞：發酵豆粕，生長性能，飼料效率，酶活性