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凍干食品市場需求日增 看好食品凍干市場

時間:2021/10/29閱讀:772
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      凍干食品市場需求日增,食品凍干設備前景看好!目前,市場對凍干食品的需求逐年增加。*凍干食品產量,在70年代初僅有近20萬噸,到90年代卻達到了上千萬噸。近些年凍干食品的年消費量,美國是500萬噸以上,日本是160萬噸以上,法國是150萬噸以上,還有許多國家的消費量都很可觀。這些凍干食品消費大國,每年有相當數量的凍干食品由其它國家進口。

      我國的凍干食品產業尚處于發展初期,產量還很低,但卻引來了外商向中國市場大量求購。這是由于國外市場對凍干食品供不應求的外因,更是由于我國凍干食品生產成本極低的內因。外商向中國市場大量求購,是我國發展凍干食品產業的大好機遇。日本每年需花1000億日元進口凍干食品,日、美、歐每年約需凍干大蒜粉6000噸。
    



    我國是一個近13億人口的大國,隨著人民生活水平的提高和工作節奏的加快,對凍干食品的消費量必然迅猛增加。目前,國內市場的凍干食品(有國產的,也有進口的)已經出現,如某些方便面和糕點配料,某些速溶奶粉和咖啡,某些中藥和藏藥(活性參、鹿血膠囊、溶栓膠囊、炎疼貼)等,已得到越來越多消費者的認識、接受和青睞。據有關食品期刊報道,我國方便面總產量已達369萬噸,占產量的40%,居*yi位,但人均消費量只有14包,僅為日本的1/3。可以預測,中國市場方便面的銷售量還會大幅增加。現在各方便面生產廠家已展開上檔次的競爭熱潮,上檔次的主要措施是將烘干的配料(小蔥、胡蘿卜、香菜、牛肉、蝦仁等)換成凍干的配料,而且要加大配料量。目前我國凍干食品的總產量尚遠遠滿足不了方便面上檔次的需要。



100平方凍干機


    
    另外,國外正在興起用凍干工藝制成的速溶飲料,顆粒蔬菜、速食湯料以及超微粉食品等,它們在我國也會獲得很快發展。總之,中國市場正逢凍干食品擴大需求的機遇。


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