真空冷凍干燥技術的不斷發展，冷凍干燥機的應用領域也不斷的擴大，例如在金花茶上的應用。下面小編總結下冷凍干燥機在金花茶上應用的優勢：

    凍干金花茶：使用冷凍干燥機（簡稱凍干機）制得，其工作原理：先在零下低溫環境下，把新鮮金花茶里的水分凍結成固態，然后在真空環境下，把金花茶里面固態的冰變成氣態升華掉，從而得到干燥的金花茶。整個過程是利用物理的升華原理，無任何添加、綠色無污染。凍干后的金花茶能保留其原有的形狀大小、顏色、香味，以及保留金花茶原有的茶多糖、茶多酚、總皂甙、總黃酮、茶色素、蛋白質、、B2、脂肪酸、B-胡蘿卜素等多種天然營養成份；金花茶含有茶氨酸、等幾十種氨基酸，以及富含有多種對人體具有重要保健作用的天然有機鍺(Ge)、硒(Se)、鉬(Mo)、鋅(Zn)、釩(V)等微量元素，和鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等宏量元素。

   傳統的烘干、曬干等方式，都是在高溫下進行，容易導致皺縮變形、容易破壞其營養成分，使其營養成分流失。以及一些有效的成分流失。