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水蜜桃凍干的加工工藝

時(shí)間:2023/5/10閱讀:843
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      水蜜桃富含蛋白質(zhì)和各種鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,果肉果肉柔軟多汁,香甜美味。深受消費(fèi)者喜歡。水蜜桃的上市季節(jié)集中在7~9月,比較難存儲(chǔ),根據(jù)現(xiàn)在食品加工發(fā)展,果蔬凍干機(jī)非常適合水蜜桃凍干加工生產(chǎn),增加經(jīng)濟(jì)效益。

    果蔬真空冷凍干燥機(jī)是簡(jiǎn)稱果蔬凍干機(jī),是通過水的三態(tài)不同環(huán)境下轉(zhuǎn)換的原理,進(jìn)行凍干果蔬加工生產(chǎn),水蜜桃凍干加工也是利用果蔬凍干機(jī)原理,冷凍干燥后水蜜桃的色香味和營養(yǎng)成分基本不變,復(fù)水性強(qiáng),易保存和運(yùn)輸。根據(jù)水蜜桃的特性要求,蜜桃凍干加工工藝流程如下:

分揀-去皮-去核-切片/切粒-護(hù)色清洗-瀝干-裝盤-預(yù)凍-干燥-稱重裝袋-密封包裝-成品入庫


       整個(gè)水蜜桃凍干加工工藝流程,是在FZG凍干機(jī)技術(shù)工藝程序設(shè)定好自動(dòng)運(yùn)行,水蜜桃凍干機(jī)加工所得干料需要達(dá)到:酥脆不硬,外形平整不塌陷,不變色,不破壞營養(yǎng)成分,復(fù)水良好的標(biāo)準(zhǔn)。整個(gè)凍干機(jī)生產(chǎn)線是采用PLC程序自動(dòng)化凍干機(jī),是一鍵啟動(dòng)凍干機(jī)設(shè)備,原料直接預(yù)凍干燥原位一體化運(yùn)行,可以進(jìn)行冷凍干燥生產(chǎn)工業(yè)化管理。做到大型凍干機(jī)生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、清潔節(jié)能,滿足GMP生產(chǎn)要求,同時(shí)作為各種蔬菜凍干機(jī)加工生產(chǎn)線、水果凍干機(jī)加工生產(chǎn)線和寵物食品冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)線。


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