所謂的真空噴霧干燥機其實指的就是一種能夠起到干燥作用的設備，其在真空狀態下可以滿足連續進料和出料的要求，而且進料量的多少可以根據需要進行設定，操作非常靈活。此外，真空噴霧干燥機的加熱系統可以使用蒸汽，熱水或者是電加熱等多種形式。
真空噴霧干燥機整機設計緊湊，自成一體，無需其他設施即可運行。一鍵式開機，彩色大液晶觸摸屏操作，可采用*自動或人工監控兩種運行模式，方便操作和實驗過程的監控，特別是實現了低溫條件(60℃)物料的瞬間干燥，為熱敏物料提供了極為方便極為安全的干燥方法，如酶制劑活菌等生物制品，含糖量高的中藥天然產物提取物，不耐熱的高分子材料，遇熱氣化的材料等等。
真空噴霧干燥機產品特點：
真空下物料溶液的沸點降低，使蒸發器的傳熱推動力增大，因此對一定的傳熱量可以節省蒸發器的傳熱面積。
蒸發操作的熱源可采用低壓蒸汽或廢熱蒸汽。
蒸發器熱損失少。
在干燥前可進行消毒處理，干燥過程中無任何不純物混入，符合GMP要求。
屬于靜態式真空干燥器，故干燥物料的形體不會損壞。
噴霧干燥機是液體工藝成形和干燥工業中較為廣泛應用的工藝。適用于從溶液、乳液、懸浮液和糊狀液體原料中生成粉狀、顆粒狀固體產品。因此，當成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀必須符合^的標準時，噴霧干燥是一道較好的工藝。
目前，很多人用代餐產品來代替日常生活中的一餐甚至更多餐，其中代餐粉受到人們的關注，國內代餐粉行業的需求規模保持較高的發展速度。而代餐粉的加工中涉及噴霧干燥工藝，未來無疑為真空噴霧干燥機市場帶來發展機遇。
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