凱氏定氮儀的原理

凱氏定氮儀是根據(jù)凱氏定氮法設(shè)計(jì)的用于測(cè)定化合物或混合物中總氮量的一種儀器，即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品。

將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無機(jī)銨鹽，然后堿化蒸餾是氨游離，隨水蒸氣餾出并為硼酸吸收，再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量計(jì)算出樣品中的含氮量。

由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮含量乘以換算系數(shù)計(jì)算蛋白質(zhì)含量，故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。

凱氏定氮儀主要應(yīng)用在哪些方面

自動(dòng)凱氏定氮儀是根據(jù)經(jīng)典凱氏定氮法設(shè)計(jì)的自動(dòng)蒸餾，自動(dòng)加堿系統(tǒng)，自動(dòng)加酸系統(tǒng)，可存儲(chǔ)10個(gè)樣品蒸餾、加酸、加堿時(shí)間程序。

機(jī)箱采用耐酸堿的ABS工程塑料制成，該儀器給化驗(yàn)人員在進(jìn)行測(cè)氮提供了極大的方便。具有使用安全、可靠、操作簡(jiǎn)單、省時(shí)等特點(diǎn)。

凱氏定氮儀主要應(yīng)用在哪些方面應(yīng)?可以用于食品加工、谷物、飼料、水、土壤、制藥、煙草、畜牧、土肥、環(huán)境監(jiān)測(cè)、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、科研、教學(xué)、質(zhì)量監(jiān)督等領(lǐng)域。

進(jìn)行氮或者蛋白質(zhì)的測(cè)定。凱氏定氮儀主要應(yīng)用在哪些方面應(yīng)還可用于銨鹽、揮發(fā)性鹽基氮等的檢測(cè)。

影響回收率的原因必然跟這三步有密切的關(guān)系。分析原因如下：

1、消解過程中，消解溫度過低或者時(shí)間不足，樣品未消解，或者消化樣品時(shí)有掛壁現(xiàn)象產(chǎn)生。

2、鹽酸或者硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液放置時(shí)間過長，造成溶度不準(zhǔn)。(建議時(shí)間不要超過1個(gè)月，超過需要重新配置)

3、定氮儀蒸餾裝置冷凝管或防濺管有破損，產(chǎn)生的氨氣泄漏。

4、收集液太少，未能沒過接收管出口。

5、鹽酸或者硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度太高。(手動(dòng)滴定時(shí)容易出現(xiàn)回收率偏低)

6、收集氨氣的收集液溫度超過一定溫度時(shí)，氨氣容易被逃逸。