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安科瑞 戴玥
摘要：餐飲業油煙已經成為城市大氣一種重要的污染源。該文討論了中小型餐飲業油煙污染的特點以及防治中必須注意的問題。
關鍵詞:：油煙；凈化；綜合管理
1 前言
到2002年7月已達 7035 家。 其中大型占 16. 7% , 中型占 27. 5% , 小型占 55. 8% , 中小型餐飲業占總量的80%以上。與大型餐飲業相比,中小型餐飲業單位數量多, 分布廣, 投資少, 營業條件比較簡陋,營業地點離居民區比較近, 油煙污染問題突出。因此, 如何解決中小型餐飲業的油煙污染是解決整個城市餐飲業油煙問題的關鍵所在, 也是難點所在。
防治中小型餐飲業油煙污染,認識其特點,認真執行制定的消除餐飲業油煙污染的標準和法規,選好油煙凈化器, 加強綜合治理, 同時要結合當地的經濟發展現狀, 加強綜合管理。
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