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醒發(fā)箱適用于將揉和成形的面團(tuán)在要求的溫度和濕度下進(jìn)行醒發(fā)。

吹泡示功儀是用來檢測面團(tuán)流變學(xué)特性的專用檢測儀器，該儀器通過模擬實驗室發(fā)酵和烘烤階段中面團(tuán)變形情況，檢測分析面團(tuán)的粘彈性、延展性和烘焙性能等。

降落數(shù)值儀檢測谷物和面粉中的 酶活性來檢測發(fā)芽損傷，優(yōu)化酶活性確保谷物交易的質(zhì)量。 酶活性直接影響許多食品的最終品質(zhì)，如面包、面條、饅頭和餅干等，任何食用小麥、...

小麥外觀品質(zhì)分析儀采用圖像分析技術(shù)與人工智能AI技術(shù)，實現(xiàn)小麥不完善粒的全自動快速檢測，可同時檢測小麥的不完善粒含量以及病斑粒、生霉粒、蟲蝕粒、破損粒、生芽粒含...

全自動粉質(zhì)儀是小麥和小麥粉品質(zhì)專用檢測儀器。通過測定小麥粉的流變學(xué)特性，進(jìn)而判斷小麥粉的面筋特性和烘焙品質(zhì)。

面筋數(shù)量和質(zhì)量指數(shù)測定系統(tǒng)是用來測定小麥粉和全麥粉所含面筋數(shù)量和質(zhì)量的專用儀器，該系統(tǒng)包括2200型面筋洗滌儀、2015型離心指數(shù)儀和2022型烘干儀三部分。

面團(tuán)拉伸儀是檢測小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的專用儀器。通過測試面團(tuán)的延展性、拉伸能量等指標(biāo)評價小麥和面粉的面筋質(zhì)量。用于糧油質(zhì)檢單位、糧食收儲企業(yè)、面粉廠、食品加工企...

電子式粉質(zhì)儀是檢測小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的專用儀器。通過測試小麥粉面團(tuán)的吸水率和穩(wěn)定時間等指標(biāo)評價小麥和面粉的面筋質(zhì)量。

試驗面條機(jī)是專業(yè)的實驗室面條試驗設(shè)備，用于制作試驗用面條，為后續(xù)面粉的質(zhì)量評價提供必要的設(shè)備支持。

烤爐適用于各種醒發(fā)或未醒發(fā)面團(tuán)的烘焙、熟化，也可用于其它食品的烤制。

面團(tuán)成型機(jī)是實驗室用于面團(tuán)成型的專用設(shè)備。通過將面團(tuán)經(jīng)過壓片、滾條等，制成適用于不同食品（面包、饅頭等）的面胚。

針式和面機(jī)是實驗室制備面團(tuán)的專用設(shè)備，可用于制作面包、饅頭或面條等食品的面團(tuán)。